RENDANG AYAM Kuali Besar

Assalamualaikum semua

Jom layan lauk hidangan untuk tengahari semalam utuk majlis bacaan doa selamat dan Tahlil.

'Rendang Ayam Kuali Besar'...

BAHAN A

Sedikit minyak untuk menumis

1 sudu besar minyak sapi GHEE Blend

3 kuntum Bunga Lawang

6 kuntum Bunga Cengkih

4 biji Buah Pelaga

3 batang Kulit Kayu Manis

3 tangkai daun kari

BAHAN B (Dimesin halus)

2 inci Halia

sedikit lengkuas

5 batang serai

3 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 sudu teh Jintan Manis 

1 sudu teh Jintan Putih

1 sudu teh Lada Hitam

1 'biji buah pala' 

BAHAN C

5 sudu besar penuh Serbuk Kari Ayam Babas

1 sudu besar kerisik

Santan dari 2 biji kelapa

3 keping Asam gelugor

Garam

BAHAN D

2 ekor Ayam (dipotong sederhana besar)

5 helai daun limau purut

1 helai daun kunyit

1 sudu besar gula putih

2 sudu besar minyak sapi GHEE Blend

Cara-Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali yang besar.

2. Tumis bahan A dan goreng wangi dan garing.

3. Masukkan Bahan B dan C. Bila rempah telah hampir pekat, masukkan bahan D dan kecilkan api.

4. Biarkan sehingga ayam masak dengan sempurna dan kuah menjadi pekat semula.

5. Siap dan boleh di hidangkan.

* Selamat menjamu selera ...