RENDANG BESAR Ayam Berkuah ...

Assalamualaikum semua ...

Jom kita layan resepi 'Rendang Besar Ayam' lagi. Tapi untuk kali ini sedikit berkuah ...

BAHAN A

Sedikit minyak untuk menumis

1 sudu besar minyak sapi GHEE Blend

2 kuntum Bunga Lawang

4 kuntum Bunga Cengkih

2 biji Buah Pelaga

1 batang Kulit Kayu Manis

2 tangkai daun kari

BAHAN B (Dimesin halus)

1 inci Halia

sedikit lengkuas

2 batang serai

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 sudu teh Jintan Manis 

1 sudu teh Jintan Putih

1 sudu teh Lada Hitam

1 'biji buah pala' 

BAHAN C

1 sudu besar penuh Serbuk Kari Ayam Babas

1 sudu besar kerisik

Santan dari 1 biji kelapa

2 keping Asam gelugor

Garam

BAHAN D

1/2 ekor Ayam (dipotong sederhana besar)

2 helai daun limau purut

1 helai daun kunyit

1 sudu besar minyak sapi GHEE Blend

Cara-Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali.

2. Tumis bahan A dan goreng sehingga wangi dan garing.

3. Masukkan Bahan B dan C. Bila rempah telah hampir pekat, masukkan bahan D dan kecilkan api.

4. Biarkan sehingga ayam masak dengan sempurna dan kuah menjadi pekat sedikit.

5. Siap dan boleh di hidangkan.

* Selamat menjamu selera ...