KUNG-FU TOFU TELUR

Assaamualaikum dan Salam Sejahtera ....

Menu berbuka untuk hari ke 7 adalah menu kesukaan Kakak saya ia-itu... Kung-Fu Tofu Telur.

Memang amat sedap sebab tofu ni texture nya amat lembut. Kepada yang kurang gemar masakan pedas memang amat sesuai sekali. Kepada yang gemar pedas pula boleh lah di kenakan sedikit dengan taburan cili merah atau cili padi. Umphh mengancam habis ...............

Jom kita semak resepi...

BAHAN A

3-4 ketul Tofu Telur

minyak untuk menggoreng 1/2 tenggelam

BAHAN B

4 ulas bawang putih (dihiris nipis)

1 biji bawang besar yang bersaiz sederhana (dihiris nipis)

2 tangkai daun sup (dipotong ~1/2 inci)

BAHAN C

3 cawan air biasa 

1 sudu teh serbuk 'Maggie Secukup Rasa'

sedikit garam

BAHAN D

1 sudu besar Tepung Jagung

1/3 cawan air biasa

BAHAN E

1 biji telur ayam (dipukul/kocak sedikit)

Cara-Cara Memasak

1. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng Tofu sehingga bertukar keperang-kerangan baru lah dialihkan. Ini adalah untuk mengelakkan tofu pecah/hancur. Sesudah masak angkat.

2. Menggunakan minyak yang sama (Keluarkan minyak yang berlebihan), tumis bahan B dan masak sehingga 3/4 garing.

3. Masukkan Bahan C dan masak sehingga ia mendidih, masukkan pula bahan D (Air Tepung Jagung).

4. Apabila kuah sudah mendidih kembali, tuangkan telur  dalam bentuk pusingan (supaya telur tidak masak berketul). Menggunakan garfu carik-carikkan sedikit telur tersebut. Biarkan ~ 1 minit, angkat dan curahkan keatas tofu.

5. Tabur dengan sedikit daun bawang/ cili merah

* Selamat berbuka puasa ....