NASI AYAM HAINAN Mentega Jagung

Salam Malidul Rasul semua...

Makan tengahari ni sedikit special... Nasi Ayam Hainan Mentega Jagung..

Sesuai kepada yang amalkan diet sihat

Sup yang disediakan amat ringkas bahan nya tetapi menyelerakan
Tidak perlu rempah 4 sekawan
Tidak perlu rempah sup
Tidak perlu minyak untuk menumis.
Yang penting... air yang dimasak mestikan mendidih membuak-buak, baru lah dikecilkan api dan dimasukkan ayam.

Jom kita semak resepi.....Jom cuba

BAHAN A (SUP)

1/2 periuk air 

1 ekor Ayam (dipotong mengikut saiz kesukaan)

1 inci Halia (dihiris nipis dan memanjang)

4 ulas Bawang Putih (dihiris nipis)

1/2 kiub pati Ayam 'KNOR'

sedikit Garam

Sedikit daun sup

Sedikit daun bawang

(Nota:TIDAK PERLU rempah 4 sekawan, Rempah Sup,Bawang besar atau minyak utk menumis)

Cara-Cara memasak Sup

1. Masak air dalam periuk sehingga mendidih 'Membuak-buak'.

2. Kecilkan api sekecil-kecil yang boleh. Kemudian masukkan ayam.

3. Tutup periuk dgn tudung supaya wap ayam tidak keluar.

4. Biarkan ayam masak perlahan-lahan sehinggga air sup hampir mendidih kembali (sedikit dah mencukupi)

5. Sebelum angkat, masukkan bawang putih, halia, garam dan kiub KNOR.

6. Siap Sup

BAHAN B (AYAM HAINAN)

ayam yg telah dimasak dalam sup diatas

Kicap Masin Kipas udang

Sos tiram

sedikit minyak untuk menggoreng

Cara-Cara memasak Ayam

1. Lumurkan ayam yg telah direbus perlahan diatas dan dengan bahan B  (ada kadar)

2. Panaskan minyak dalam kuali.

3. Masukkan ayam yg telah dilumur dan goreng selama 1 minit SAJA (sekadar kicap melekat pada ayam. Jika lama texture ayam yang lembut dan licin akan rosak)

4. Angkat dan renjiskan sedikit minyak bijan atas ayam sebelum dihidangkan.

BAHAN C (NASI)

1 camca besar ButterCup

1 inci halia (dihiris sederhana tebal)

5 ulas bawang putih (dihiris nipis)

1 biji bawang besar (dihiris nipis)

10 kuntum bunga Cengkih

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

BAHAN D

2 camca besar Butter

5 helai daun pandan

Sedikit kunyit serbuk

1/2 biji Jagung

8 cawan air (Bergantung kepada Jenis beras)

4 cawan Beras (Beras Cap Rambutan)

Sedikit garam (Pastikan garam mencukupi kerana lemak butter akan lebih terasa) 

Cara-Cara Memasak Nasi

1. Cairkan 1 sudu butter kedalam rice cooker.

2. Tumis semua bahan C diatas. Sentiasa dikacau sehingga  bawang bertukar menjadi keperang-perangan.

3. Masukkan bahan D dan teruskan memasak saperti biasa.

4. Apabila suis rice cooker berada pada mode warm, biarkan nasi 10 minit sebelum digaul/ratakan

BAHAN E (KICAP)

sedikit minyak gorengan ayam diatas

Kicap manis kicap udang (lebihkan)

Kicap Masin kicap udang (1/4 dari kicap manis diatas)

1 sudu besar lada hitam (tumbuk halus)

Cara-Cara Memasak Kicap

1. Panaskan minyak dalm periuk dan masukkan kesemua bahan E diatas.

2. Masakan sehingga kicap mendidih, bolehlah diangkat.

BAHAN F (CILI)

3 biji Cili merah

2 ulas bawang putih

4 sudu besar gula putih

1/4 biji limau nipis (Perah dan diambil Airnya)

sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan Cili

1. Mesinkan kesemua diatas.

* Jangan dicampur dengan air tambahan untuk memastikan kepekatan cili.

BAHAN G (ULAM)

Daun Salat

Timun

Tomato ceri

Lobak Merah

* Selamat menjamu selera ...

Sebahagian dari bahan-bahan yang digunakan :-