MASAK ASAM ...TALANG KERING
Assalamualaikum semua...
Resepi lauk untuk hari ini .. 'Masak Asam Ikan Talang Kering'
BAHAN A
Sedikit minyak
1 ketul ikan talang kering (dipotong sederhana besar)
BAHAN B
1/2 biji bawang besar dihiris nipis
1 ulas bawang putih dihiris nipis
1 inci halia (dihiris nipis)
1 sudu teh lada hitam biji (ditumbuk)
BAHAN C
1 sudu besar asam jawa + 1 cawan air (digaul dan diperah.. sebagai kuah)
BAHAN D
2 biji bawang besar (dihiris tebal)
4 ulas bawang putih (dibelah 2)
15-25 biji cili padi
2 biji tomato ceri
kicap masin 'Kipas Udang
sedikit garam (Jika kurang masin)
Cara-Cara Memasak
1. Goreng Ikan talang kering sehingga masak dan angkat.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan B sehingga hampir garing.
3. Masukkan bahan C, Biarkan menjadi sedikit pekat dan terbit minyak.
4. Masukkan bahan D. Biarkan seketika sebelum diangkat.
* Selamat menjamu selera .....
.jpg)
Salam Kak Gee,
ReplyDeleteSedapnya! Saya baru beli semalam and dalam kepala nak buat masak asam jugak. Tak ingat berapa gram isi talang tu, ada lah dalam 4 ketul kot besar lebih kurang 3 jari. RM10! Adoi.. pengsan sekejap. Tapi talang ni memang mahal ye?
W' Salam, betul tu Honey. Isi Ikan Talang memang mahal berbanding dengan ikan-ikan kering yang lain. Tapi kalau dapat yang elok OK lah tu. Kadang-kadang tu ada yang dah terlalu lama. Tak sedap lagi bila masak .Kena hati-hati memilih yang elok agar berpatutan dengan harga.
ReplyDeleteAssalamualaikum FHA, UJ x penah lagi cuba ikan masin talang ni dibaut masak asam...bole dicuba ni...
ReplyDeleteW' salam Umie, Sedap, tambah-tambah kalau bulan puasa, lauk yang sesuai untuk bersahur. Menambahkan selera makan.
Delete