KARI AYAM 2 REMPAH DAN BETIK MUDA... Serius sedap. Tak perlu perasa tambahan !

Bismillahirrohmanirrohim
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua ...

Kalau kerap berlaukkan kari dengan resepi yang sama tentu sedikit menjemukan kan kan !

Apa kata cuba resepi yang ini...
Sedikit kelainan dalam penyediaan lauk kari ini kerana akak menggunakan campuran 2 rempah dalam 1 masakan dan hasil nya memang amat sedap, malahan tiasa sebarang perasa tambahan dimasukkan semasa penyediaan nya.

Cara memasak nya amat mudah... saperti kari-kari biasa saja
Cuma kita menggunakan tambahan rempah sup dalam masakan kari kali ini dan rampaikan dengan betik muda...

Memang layan makan tengahari sungguh-sungguh !

Jommm..

Bahan A
1/2 ekor ayam
1 biji buah betik muda (dibuang kulit dan dipotong kepada ketulan sederhana besar)

Bahan B
minyak untuk menumis
6 ulas bawang merah (dimayang nipis)
6 ulas bawang putih (dimayang nipis)
1 inci halia (dihiris batang mancis)

1 kuntum bunga lawang

1 batang kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 tangkai daun kari

Bahan C (jadikan pes)

1 paket rempah kari daging / ayam 

1 camca besar penuh rempah sup (Saya guna jenama 'Babas')

1 camca besar cili kisar

1 cawan air panas

Bahan D

2 keping asam gelugor

1/2 camca teh lada hitam biji (ditumbuk halus)

1/2 camca teh lada putih biji  (ditumbuk halus)

1 1/2 mangkuk santan sederhana pekat

Bahan E
sepokok daun kesom

garam

Cara-Cara Menyediakan nya
1. Panaskan minyak dan tumis bahan B sehingga terbit aroma dan bawang sedikit layu.
2. Masukkan bahan C dan besarkan api sehingga rempah mula mendidih.
3. Terus kecilkan api dan masak sehingga terbit minyak yang banyak dan rempah hampir garing.
4. Masukkan bahan D dan sebatikan dengan rempah. Terus masukkan bahan A dan masak dengan api perlahan sehingga ayam masak dan isi betik lembut.
5. Agak-agak 8 minit sebelum angkat terus masukkan daun kesom dan garam.
6. Siap...

Copyright © 2018. All rights reserved  FHA Selemak Santan | http://intai-intaidapurfha.blogspot.my