BEGEDIL UDANG ... aroma tak sama macam begedil ayam, daging mahupon ikan

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera semua

Begedil, begedil, begedil

Semua hakak suka,

Janji begedil tau !

Kalau dapat ratah depan TV, memang sah tak sedar licin .....

Daging, Ayam, Ikan, Sotong, Ketam, Udang semua sedap kan

Kalau Ketam remeh sikit sebab kena tanggal kan kulit yang keras dahulu.

Jenuh dok kupas, payah juga ni !

Lagi pon ketam mahal sikit kos nya

Udang boleh tahan, 

Masa menggoreng memang aroma begedil ini ...... Full lla mmak sedap nya !

Tak sama aroma begedil ayam, daging mahupon ikan

Sedap aroma udang ni 

Lagi pon hakak ni 'antu' pedas

Jadi hakak tambah cili padi kampong yang 'kiut miut' tu,  banyak juga lah fuhh ! 

Berasap pedas tapi sedap nyaaaaaaaaaaaaaa !

Kebetulan hakak masak soto, jadi begedil ini hakak masak lebih  

Jom...

Bahan A

4-5 ketul ubi kentang * Elakkan menggunakaan kentang US yang terlalu gebu dan mudah hancur apabila direbus Kentang ini biasa nya bersaiz besar dan kelitnya sedikit cerah berbanding kentang biasa yang lain.

1 1/2 mangkuk kecil udang kertas yang siap dibuang kulit 

Bahan B

1 biji bawang Holland (dibelah 16 dan dihiris nipis)

1 camca teh lada hitam (ditumbuk halus)

2 camca besar bawang goreng

6 biji cili padi (dihiris nipis) * Sesuaikan kepedasan

2-3 camca besar tepung jagung * bergantung  kepada kelembutan ubi rebus

1/2 camca teh serbuk perasa ayam

1/2 mangkuk hirisan daun ketumbar  *optional

1 1/2 mangkuk kecil hirisan daun sup

sedikit garam

Bahan C (dikocak)

1 biji  telur

Cara-Cara Menyediakan nya

1. Ubi direbus sehingga empuk, dikupas kulit dan di lenyek. * Pastikan tutup tudung periuk untuk mempercepatkan proses merebus. 

2. Jika menggunakan udang bersais sedang atau besar, seelok nya dipotong kepada ketulan kecil.

3. Satukan kesemua bahan A dan B dalam satu bekas dan digaul rata.

4. Ambil sejemput aduanan, bulat-bulatkan kemudian leperkan. Buat sampai habis.

5. Panaskan minyak dalam kuali (seelok nya gunakan kuali non-stick),

6. Celup ketulan bergedil dalam telur dan goreng.

* Pastikan bahagian bawah bergedil sedikit keperangan baru dialihkan.

Copyright © 2018. All rights reserved  FHA Selemak Santan | http://intai-intaidapurfha.blogspot.my