BENDI GORENG BELACAN... betul ke makan kacang bendi otak cerdik ?

Assalamualaikum...

seminggu lebih tak bersiaran

terasa rindu sangat

masak tetap masak kan

makan tetap makan

hehehe...

OK

Hari ni saya post resepi Kacang Bendi 

Kacang yang memang menjadi kesukaan saya sejak dari kecil lagi

kalau dimasak kari.. 

emm  periuk penuh bendi berbanding ikan

orang kata makan kacang bendi ni otak jadi pandai !

eh....betul ke ?

Jom kita kaji .......mengikut 'wikipedia'

...KANDUNGAN 

Kacang Bendi didapati kaya dengan 90% air, 7% karbohidrat, 2% protein dan 1% serat, garam galian dan vitamin, terutamanya vitamin B. Bendi paling kaya dengan kandungan kalsium.

... manakala dari segi PERUBATAN

Buah bendi dikatakan elok untuk perkembangan otak iaitu menguatkan daya memori otak dan kecergasan. Dalam bidang perubatan traditional, biji, akar dan bunga bendi direbus dan diminum, mampu untuk melawaskan pembungan air kecil, mengurangkan bengkak atau radang, mengurangkan masalah susah bersalin, mengubati penyakit gornea dan sifilis. Air rebusannya juga sesuai untuk disapu pada pelbagai jenis kudis dan bisul. Air rebusa yang dicampur gula boleh dibuat sirap ubat dan rawatan sakit kerongkong. Manakala lendir ia boleh digunakan sebagai ubat untuk tujuan menyejukkan dan melembutkan kulit.

betulkan .. hehehe

pandai ke kita ?

Alhamdulillah ! Syukur dengan apa yang diberi ALLAH

Jom kita masak bendi goreng belacan

* Tips untuk mengelakkan bendi mengeluarkan lendir yang banyak dalam masakan adalah

1. basuh bendi dahulu sebelum memotong

2. menggunakan asam dalam masakan. Tak kira lah asam jawa atau asam keping. Janji masakan kita mempunyai asam.

Bahan A

sedikit minyak untuk menumis

2 ulas bawang putih (dimayang nipis)

Bahan B  (ditumbuk)

1 biji cili merah

5 biji cili padi

1 biji bawang besar

sedikit garam

sedikit belacan sebesar duit 20 sen (saiz duit lama)

Bahan C

sedikit air asam jawa (asam jawa sebesar duit 20 sen (saiz duit lama) dan perah 3 kali)

15 biji kacang bendi (dipotong menyerong)

1 biji telur

Cara-Cara menyediakan nya

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih sehingga naik bau.

2. Masukkan bahan B (bahan tumbuk) dan masak sehingga kuah menjadi pekat.

3. Masukkan bendi dan gaulkan rata.

4. Ketepikan bendi ke tepi kuali dan pecah kan telur.

5. Biarkan telur 3/4 masak baru disatukan/gaul dengan bendi.

6. Siap

* Selamat menjamu selera ...